中医推荐秋季“四大名补”,几道菜把补肾止泻养脾胃全包了 !

2017-11-02 四大名补

“秋季进补,冬令打虎”。秋天空气开始变得干燥、昼夜温差加大,身体也更脆弱,稍不留神感冒、咳嗽、消化道疾病就找上门。

此时适当进补,保证你一个秋冬免疫力倍儿棒,患病几率大大降低。

进补前弄清楚两件事

中医所指的“进补”,不是“滥补”,不提倡无病进补、不分虚实的补。进补前这些事你必须要知道:

1、“贴秋膘”不等于秋补

古时人们在经历过高温湿热、食欲不振的夏天后,多在立秋之时“以肉贴膘”,为秋收农忙打下身体基础。

但现代人早已过了温饱不足、农耕体力消耗大的时代,饮食上往往营养足、口味精,主食、肉蛋及油脂的摄入量早已超出日常需求,少运动、少劳作,体力消耗小也日益普遍。

如果再贴秋膘,轻则导致胃肠道功能紊乱,出现腹胀、腹泻,重则诱发心脑血管疾病的急性发作。

2、秋季“补阴”才是重点

《黄帝内经》中早有“春夏养阳,秋冬养阴”的说法。

秋天最大的特点是“燥”,正确食补可减轻口唇干裂、喉鼻干痒、咳嗽、无食欲、大便干结等身体不适。

推荐秋季“四大名补”

名贵的不一定适合你,专家推荐几种菜市场就能买到的实用补品。

1、莲 藕

民间谚语云:荷莲一身宝,秋藕最补人。

养生特长

莲藕富含蛋白质、碳水化合物、粗纤维等营养元素。

生吃鲜藕:能清热解烦,解渴止呕。如将鲜藕压榨取汁,效果更佳。

煮熟的藕:性温,味甘,能健脾开胃、益血补心,是深秋滋阴养血佳品。但脾胃虚寒的人不宜多吃。

推荐食谱【凉拌莲藕】

莲藕去皮,洗净,切成薄片。青红椒切小粒,姜切末,备用。碗内加少许白醋,浸泡藕片,洗去淀粉,防止氧化。锅内加水烧开,放少许盐和食用油,放入藕片焯水约1分钟,捞出过凉。加适量调味料拌匀即可。

2、莲子

深秋季节,脾胃不好的人容易出现腹胀、腹泻、食欲不振等毛病。

养生特长

莲子入脾、肾、心经,可清心醒脾、补脾止泻、健脾补胃,能更好的预防秋季腹泻。

另外,莲子还可润滑呼吸道,滋阴润肺,平时可以同粳米煮粥食用。

推荐食谱【银耳红枣莲子汤】

备好莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳食材。将银耳提前洗净泡发,莲子洗净后去掉里面的绿心。砂锅种加入适量的清水,放入银耳、枸杞、大红枣、冰糖,大火烧开,转小火并把莲子加进锅里,大概35分钟即可。

3、板 栗

栗子,素有“干果之王”的美誉,有养胃健脾、补肾强筋的功效。

养生特长

唐朝孙思邈认为:板栗是“肾之果也,肾病宜食之”。深秋食用,可帮助抵御寒冷,增强免疫力。

深秋寒冷的早晨,来一碗板栗粥,是深秋进补不错的选择。

推荐食谱【私房板栗烧鸡】

鸡肉切块后凉水下锅,开水煮熟后捞出控干备用。锅中放入适量油,下入焯过水的鸡肉煸炒至表面微微发黄即可,盛出备用。用姜片、花椒、八角油爆锅,煸炒出香味后下入鸡肉、板栗,加水大火烧开,小火焖20分钟后放入大蒜,调味翻炒,大火收汁即可。

4、黄 芪

黄芪是中药的常见药材,主要用于提高呼吸系统免疫能力,还可以用于治疗因免疫力低下导致的虚汗病症。

养生特长

深秋季节天气骤然转冷,感冒高发。用少量黄芪泡水喝,可以预防感冒的发生。

另外,黄芪有生炙之分,如果容易感冒,可用生黄芪益气固表、利水消肿、脱毒生肌;如果素体偏虚,脾虚腹泻,可以用炙黄芪补气养血。

推荐食谱【黄芪红枣茶】

红枣用温水泡发洗净后,去核;黄芪和红枣用清水浸泡20~30分钟。锅中烧开水,放入红枣和黄芪,大火煮滚滚转小火20分钟即可。饮用量每天1-2次。

最后,专家提醒:

一般人不用刻意进补,药补不如食补,好好吃饭,加强锻炼,就能增强体质。

如果确实虚弱需要进补,应咨询正规医院的医生,辨证论治,循序渐进。

进补要掌握好度,如果出现流鼻血、口舌生疮、大便秘结等问题,有可能是补得不对或补过了,要立即停止。

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